La cuisine du monde revisitée à ma façon
Cette recette réalisée lors du MOOC de Ferrandi en 2020 est parfaite pour participer au défi Gâteaux et biscuits de l'Avent de Sandrine Les gâteaux de l'Avent proposé par Sandrine de Mes p'tits biscuits gourmands. Malheureusement, la boutique des orties où je m'étais procuré la poudre d'orties a fermé cette année. Vous pouvez remplacer la poudre d'orties... Lire la Suite →
Gougères aux Orties Farcies aux Rillettes de Jambon : L’Apéritif Chic et Gourmand Les gougères font partie des grands classiques de la cuisine française. Ces petites bouchées réalisées à partir de pâte à choux et de fromage sont appréciées pour leur texture légère et leur goût délicatement parfumé. Dans cette version originale, les orties viennent... Lire la Suite →
Carrelet au Risotto d’Orties et Sauce aux Orties : Quand la Cuisine Sauvage Rencontre la Gastronomie Le carrelet au risotto d’orties et sauce aux orties est une recette qui met en valeur deux produits souvent méconnus : un poisson délicat et une plante sauvage aux qualités culinaires remarquables. À la fois légère, élégante et pleine... Lire la Suite →
Flan d’Asperges aux Orties : La Recette Printanière Qui Surprend les Papilles Le flan d’asperges aux orties est une recette originale qui met à l’honneur deux trésors du printemps : les asperges et les jeunes orties. À la fois léger, parfumé et facile à préparer, ce flan salé constitue une excellente entrée pour un repas... Lire la Suite →