La cuisine du monde revisitée à ma façon
Un peu d'histoire : l'asperge Probablement originaire du bassin méditerranéen, l'asperge est d’abord consommée – le plus souvent à l'état sauvage – chez les Égyptiens et les Grecs. Ce sont les Romains, plus tard, qui en développent la culture, mais ce légume reste alors réservé aux riches gastronomes. Un peu oubliée ensuite, l'asperge ne réapparaît qu’à la... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : l'Aïoli "Le premier écrit sur l’Aïoli se trouve dans le dictionnaire Provençal/Français rédigé par le Père Pierre Puget en 1735. D’autres précurseurs citaient le plaisir culinaire et les bienfaits de l’association de l’huile d’olive, de l’ail et du poisson au 17ème et 18ème siècle. Après la peste de 1720, les Marseillais... Lire la Suite →
Salade d’Asperges, Œufs Durs et Rillettes de Sardines : La Recette Printanière Facile et Élégante Lorsque les asperges arrivent sur les étals, il est difficile de résister à leur fraîcheur et à leur saveur délicate. Associées à des œufs durs fondants et à de savoureuses rillettes de sardines, elles composent une entrée équilibrée, gourmande et... Lire la Suite →
Flan d’Asperges aux Orties : La Recette Printanière Qui Surprend les Papilles Le flan d’asperges aux orties est une recette originale qui met à l’honneur deux trésors du printemps : les asperges et les jeunes orties. À la fois léger, parfumé et facile à préparer, ce flan salé constitue une excellente entrée pour un repas... Lire la Suite →