La cuisine du monde revisitée à ma façon
Cette salade de lentilles, betterave et feta est le type de recette que l'on aime préparer tout l'été. Riche en protéines végétales, pleine de fraîcheur et relevée par une délicieuse vinaigrette au miel, elle constitue un plat complet aussi bien pour un déjeuner en terrasse qu'un dîner léger. En escale chez Les Food'Amour Pour cette... Lire la Suite →
Castelnaudary cassoulet is one of the most iconic dishes of Southwestern French cuisine. Generous, slow-cooked and deeply comforting, this traditional dish combines tender white beans, sausages, duck confit and slow-cooked meat in a long, gentle cooking process that develops exceptionally rich flavors. Originally from the town of Castelnaudary, cassoulet has become, over the centuries, a... Lire la Suite →
Une salade estivale fraîche, colorée et complète Aux beaux jours, les salades composées deviennent de véritables repas à part entière. Cette salade estivale aux œufs de caille, garnie de légumes frais, de roquette et de brousse maison, est une assiette simple, colorée et pleine de fraîcheur. La roquette remplace ici la laitue et apporte une... Lire la Suite →
Les filets de rouget poêlés sont un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Avec leur chair fine et leur peau croustillante, ils se marient parfaitement avec une aubergine fumée et un condiment méditerranéen à base de tomates, d'olives et de citron confit. Cette recette, simple à réaliser et sans cuisson au four, met en valeur... Lire la Suite →
Pour un apéritif estival, j’aime beaucoup les recettes simples, rapides à préparer et qui font tout de suite leur petit effet sur la table. Ces verrines de pesto rosso à la ricotta réunissent tout ce que j’aime : de jolies couleurs, une préparation facile et une association de saveurs très gourmande. J’ai beaucoup aimé l’association... Lire la Suite →
Avec cette recette de rillettes de chorizo au fromage frais, je participe au challenge estival du CMUM organisé par Natly du blog cuisinevoozenoo.fr. Je suis partie faire une escale chez Mam's et Pap's du blog Notre cahier de recettes plein de miettes. Voici le lien de leur recette : https://notrecahierderecettespleindemiettes.com/2025/05/rillettes-de-chorizo-au-fromage-frais.html Il y a des recettes... Lire la Suite →