🍵 Brownie au matcha et chocolat blanc moelleux

Vous cherchez une recette originale et facile pour changer du brownie classique ?
Ce brownie au matcha et chocolat blanc est une alternative gourmande, légèrement parfumée et ultra moelleuse.

L’association du chocolat blanc et du matcha apporte une douceur subtile avec une petite touche végétale très agréable.

👉 Parfait pour un goûter, un dessert ou même une pause tea time.

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🛒 Ingrédients (pour un moule de 15 cm)

• 100 g de chocolat blanc
• 80 g de beurre doux
• 2 œufs
• 60 g de sucre en poudre
• 80 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de matcha en poudre
• 1 pincée de sel
• 40 g de noix (noix de pécan, noisettes ou amandes – facultatif)

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👩‍🍳 Préparation

1. Préparer le moule et le four

Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante).
Beurrer un moule carré d’environ 15 cm ou chemise-le de papier cuisson.

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2. Faire fondre le chocolat et le beurre

Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre :

• au bain-marie (méthode douce recommandée)
• ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes

Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse, puis laisse tiédir.

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3. Fouetter les œufs et le sucre

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre pendant 1 à 2 minutes.
👉 Le mélange doit devenir plus clair et légèrement mousseux.

Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre fondu et mélange bien.

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4. Incorporer les ingrédients secs

Dans un autre bol, tamiser :

• la farine
• la levure
• le matcha
• le sel

Ajouter progressivement à la préparation en mélangeant doucement.

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5. Ajouter la gourmandise

Incorporer les noix concassées si vous en utilisez.
👉 Ça apporte du croquant et contraste avec le fondant du brownie.

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6. Cuisson

Verser la pâte dans le moule et lisse la surface.

Enfourne environ 20 minutes.

👉 Astuce :
La lame du couteau doit ressortir avec quelques miettes (pas totalement sèche).

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7. Finition

Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.
Découper en carrés et déguste tiède ou à température ambiante.

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💡 Conseils pour un brownie parfait

• Ne pas surcuire → c’est ce qui garantit le moelleux
• Utiliser un matcha de qualité pour une belle couleur verte
• Ajouter des copeaux de chocolat blanc pour encore plus de gourmandise

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🌿 Pourquoi tester ce brownie au matcha ?

• recette simple et rapide
• goût original mais accessible
• parfait pour un tea time maison
• visuellement très joli

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Ce brownie au matcha et chocolat blanc est une recette facile qui change des classiques tout en restant très gourmande.

👉 Une belle façon d’apporter une touche d’originalité à vos desserts.

Cette recette participe au défi Bataille Food #149 sur le thème :

Le Thé en cuisine !

Liste des participant(e)s à cette Bataille Food :

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine

Ewa du blog Les horizons d’Ewa

Delphine du blog Oh, la Gourmande

Michelle du défi Plaisirs de la Maison

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium

Isabelle du blog Cuisine d’Ici et d’Isca

Céline du blog Céline cuisine 19

Rachida du blog Recettes Algériennes et d’ailleurs

Catalina du blog Le blog de Cata

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?

Christine du blog Pause Nature

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Alicia du blog Bal des Saveurs

Nessa du blog Baking with Nessa

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?