Toast de saumon & son oeuf poché

English version, just scroll away !

Cette recette participe au défi mensuel « Bal du livre » créé par Alicia qui tient le blog https://baldessaveurs.over-blog.com/.

La recette figure sur un flyer de l’entreprise Huilerie Richard.

C’est une recette simple et facile à réaliser, idéale pour le repas du soir.

Liste des participants :

1. Delphine du blog Oh la gourmande
2. Jackie du blog La cuisine de jackie
3. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
6. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
7. Irisa du blog Cuisine et couleurs
8. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
10. Maïté du blog Passeport pour la cuisine 
11. Corinnette du blog L’atelier de Corinnette
12. Céline du blog La cuisine de Silena
13. Christine du blog Pause nature
14. Annick du blog Au gré de mes envies
15. Flo du blog Flo en cuisine 
16. Alicia du blog Bal des saveurs

Ingrédients, pour 4 personnes 👨‍🍳👩‍🍳

🍞 4 tranches de pain de campagne
🐟 4 grandes tranches de saumon
🧀 250 g de fromage frais à tartiner
🫒 5 cl d’huile d’olive bio de Nîmes AOP
🥚 4 œufs
🌿 Mâche ou ciboulette
🌰 Noix

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Dans votre cuisine 🍽️

🍲 Dans une grande casserole, verser un grand volume d’eau et ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc.

🔥 Porter à ébullition.

🥄 Lorsque l’eau est frémissante, tourner avec une cuillère en bois pour former un courant.

🥚 Verser délicatement l’œuf et compter 3 à 4 minutes de cuisson avant de sortir l’œuf cuit à l’aide d’une écumoire.

🧊 Plonger l’œuf dans un saladier d’eau glacée pour stopper la cuisson puis le déposer sur du papier absorbant.

🍞 Faire griller vos tartines de pain.

🧀 Étaler le fromage frais à tartiner sur les tartines.

🐟 Déposer une tranche de saumon ou découper en petites tranches pour créer du volume.

🥚 Ajouter un œuf poché par tartine.

🌿🌰 Décorer votre tartine avec les noix et les feuilles de mâche et autres verdures.

🫒 Asperger vos tartines d’un filet d’huile d’olive.

✨ Bon appétit ! 🍽️😋

ENGLISH VERSION

Ingredients, for 4 people 👨‍🍳👩‍🍳

🍞 4 slices of country bread
🐟 4 large slices of salmon
🧀 250 g cream cheese (spreadable)
🫒 5 cl organic olive oil from Nîmes AOP
🥚 4 eggs
🌿 Lamb’s lettuce or chives
🌰 Walnuts

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In your kitchen 🍽️

🍲 In a large saucepan, pour in a large amount of water and add 1 tablespoon of white vinegar.

🔥 Bring to a boil.

🥄 When the water is gently simmering, stir with a wooden spoon to create a whirlpool.

🥚 Carefully pour the egg into the water and cook for 3 to 4 minutes before removing it with a slotted spoon.

🧊 Place the egg in a bowl of ice water to stop the cooking, then transfer it to paper towels to drain.

🍞 Toast the slices of bread.

🧀 Spread the cream cheese over the toast.

🐟 Place a slice of salmon on top, or cut it into smaller pieces to add volume.

🥚 Add one poached egg on each toast.

🌿🌰 Garnish your toast with walnuts and lamb’s lettuce leaves or other greens.

🫒 Drizzle the toasts with a splash of olive oil.

✨ Enjoy your meal! 🍽️😋