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🥘 Soupou Téhou : le trésor gourmand de la Guinée
Parmi les plats emblématiques de la cuisine guinéenne, le soupou téhou occupe une place de choix. Ce ragoût généreux, préparé avec de la viande 🥩 et des légumes variés 🍆🥕🫑, mijote doucement jusqu’à donner une sauce épaisse et parfumée, servie avec du riz blanc bien chaud 🍚.
Plus qu’un repas, c’est une véritable tradition de partage 👨👩👧👦. On le prépare pour les grandes occasions – mariages 💍, baptêmes 👶🏿 ou fêtes religieuses – mais aussi lors des retrouvailles familiales. Autour de la marmite fumante, on se réunit, on échange, on célèbre l’hospitalité et la convivialité 💛.
Savoureux, réconfortant et profondément culturel, le soupou téhou est bien plus qu’un plat : c’est une expérience de vie guinéenne.
Ingrédients
- 🥩 500 g de bœuf bourguignon
- 🥕 6 carottes
- 🧅 2 oignons
- 🧄 2 gousses d’ail
- 🥔 2 pommes de terre
- 🍅 1 bocal de sauce tomate
- 🌿 1 cuillère à soupe de gingembre
- 🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🧂 Sel, poivre
Préparation
Dans un saladier, mélanger la viande avec le gingembre et les gousses d’ail émincées.
Lorsque l’huile est chaude, verser la viande dans la cocotte.
Faire revenir la viande jusqu’à ce que toutes les faces soient colorées.
Ajouter la sauce tomate.
Verser de l’eau jusqu’à ce que la viande soit entièrement couverte.
Cuire 45 minutes.
Ajouter les carottes et pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
Poursuivre la cuisson 45 minutes.
Servir avec du riz.
Bon appétit !
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