La cuisine du monde revisitée à ma façon
Tarte à la tomate Un peu d'histoire : la moutarde Comme celle de beaucoup d'aliments, d'épices ou de condiments, l'origine et les différents usages de la moutarde se perd dans la nuit des temps. L'origine géographique de la moutarde reste imprécise. Certains chercheurs situent ses origines en Afghanistan entre 5500 et 2300 av. JC. Pour... Lire la Suite →
Tartinades de fromage de chèvre, poivrons & tomates Un peu de technique : la fabrication d'un fromage de chèvre Source : http://www.fermedespampilles.com/spip.php?article2 "Nous fabriquons des fromages lactiques, de la tome et des desserts lactés.La fabrication se fait sur la ferme, tous les jours, après la traite. Notre fabrication répond à une méthode traditionnelle : Nous utilisons... Lire la Suite →
La focaccia est un de ces pains italiens qui se sont fait connaître dans le monde entier. Appelée aussi "pain plat de campagne italien", pizza rustica ou pizza genovese, c'est un grand pain plat, légèrement soufflé quand il est frais et marqué sur tout le surface de petites indentations. Il peut être rond, carré ou... Lire la Suite →
La pizza aux aubergines est une recette simple et gourmande qui met à l’honneur un légume phare de la cuisine méditerranéenne. Entre la pâte croustillante, la douceur des aubergines rôties et la richesse d’une sauce tomate parfumée, cette pizza maison est idéale pour un repas convivial et ensoleillé. C’est une alternative végétarienne parfaite à la... Lire la Suite →