Passeport pour la cuisine
La cuisine du monde revisitée
Étiquette : pomme
Brochettes de foie gras, golden & pain d’épices
Un peu d’histoire : le pain d’épices L’origine des épices remonte à des milliers d’années. « Ce sont les Arabes puis les Grecs et les Romains qui les ramenaient d’Extrême Orient jusqu’à Venise pour ensuite les redistribuer dans toute l’Europe. La rareté et la valeur des épices en faisaient des produits extrêmement chers qui… Continue Reading « Brochettes de foie gras, golden & pain d’épices »
Lentilles beluga – seiche & balsamique de pomme
Ingrédients 1 sachet de lentilles beluga 2 seiches 1 échalote Balsamique de pomme Beurre Producteurs/Commerçants Lentilles beluga : La Patte Jeanjean, Damigny, 61 Seiches : Sylvie & Jérôme Aubert, marché de La Ferté-Fresnel, 61 Echalote : Le Panier Gourmand, La Haye Saint Sylvestre, 27… Continue Reading « Lentilles beluga – seiche & balsamique de pomme »
Escalope de dinde à la normande
Une recette inventée avec les produits locaux : crème, pomme, calvados, miel. Un peu d’histoire Passion Calvados raconte l’histoire du calvados sur 3 millénaires. Bien sûr, le calvados n’existe pas depuis cette époque mais il est intéressant d’apprendre son histoire depuis la récolte des… Continue Reading « Escalope de dinde à la normande »
Chips de pelures de pommes
Ingrédients La recette Préchauffer le four à 150°. Récupérer les pelures de pommes Les mettre dans un saladier. Ajouter un peu de sucre, mélanger. Passer au four à 150° pendant 40 minutes.
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