Étiquette : Légumineuses

Encornets farcis aux lentilles

Lentillons du Perche : La Patte Jeanjean Encornets : Poissonnerie Aiglonne Chorizo : Boucherie Rouvrais Oignons, ail : https://www.facebook.com/Le-Panier-Gourmand-1452786354758569/ Ingrédients : 4 encornets 200 g de lentillons du Perche 6 tranches de chorizo Bouillon de Poule ; A partir d’une carcasse de poulet de la Ferme de la…

Curry de choux de Bruxelles & pois chiches au curry

Un peu d’histoire : le choux de Bruxelles « Le chou de Bruxelles serait un dérivé du chou de Milan. Il doit son nom aux habitants d’une ville voisine de Bruxelles, en Belgique. Au XVIIème siècle, afin d’optimiser leur rendement, les maraîchers de Saint-Gilles créèrent une…

Poulet rôti façon Gordon Ramsay

On reste en Angleterre avec un poulet rôti, farci aux pois chiches façon Gordon Ramsay. J’ai quelque peu modifié la recette. J’ai remplacé les piments par des tomates séchées et l’estragon par de la coriandre. Poulet : La ferme de la vieCitron, ail : Le…

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