Étiquette : Légumes

SOUPE DE BUTTERNUT – POMME – LAIT DE COCO

– 1 petit butternut– 1 pomme– 1 oignon rouge– 20 cl de lait de coco– Noisette de beurre– Eau– Coriandre Légumes : Aurélie Eplucher le butternut et la pomme. Détailler en morceaux.Eplucher et émincer l’oignon.Faire revenir l’oignon dans le beurre puis ajouter les morceaux…

Timbales de Jeanne

Un classique du site Marmiton : https://www.marmiton.org/recettes/recette_les-timbales-de-jeanne-saumon-a-la-mousse-de-courgettes-au-micro-ondes_21864.aspx Pour 4 personnes, les ingrédients : 4 tranches de saumon fumé 2 courgettes 3 oeufs 10 cl de crème fraîche 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Menthe Sel et poivre Etape 1 Rincer, essorer…

Flan de petits pois, lard croustillant

Une recette parue dans le magazine Marie Claire N°145 : https://www.marieclaire.fr/cuisine/flans-de-petits-pois-au-lard-croustillant,1206546.asp 1 kg de petits pois frais à écosser 2 gros œufs 20 cl de crème épaisse 2 cuil. de mascarpone 4 fines tranches de lard fumé 4 brins de menthe fraîche 4 cuil….

SOUPE AUX FANES DE CAROTTES

Ingrédients : 1 botte de fanes de carottes 1 grosse pomme de terre 1 oignon Bouillon de poule Eau Fanes de carottes, oignon, pomme de terre : @lepaniergourmand Bouillon de poule réalisé à partir d’une carcasse de poulet de La Ferme de la Vie Etapes : Laver…

Carottes glacées

1 botte de carotte30 g de beurre1 cuillère à café de sucreEau Carottes : Charlène Le Panier Gourmand Et la recette de papilles et pupilles : Épluchez et lavez les carottes et raccourcissez les fanes de façon à n’en laisser qu’1 bon centimètre. Rangez les…

Poule au pot – sauce velouté

Une recette bien inspirée de Chef Simon : http://chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/poule-au-pot–5 Poulet : La ferme de la VieCarottes – navets jaunes – poireau – oignon – jaune d’œuf : Le Panier Gourmand

Pavé de saumon laqué, légumes sautés

Pour un pavé de saumon, prévoir : 1 pavé de saumon 1 cuillère à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 gousse d’ail 1 peu de gingembre râpé ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 filet d’huile…

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