La cuisine du monde revisitée
Un peu d'histoire : l'huître Préhistoire Les huîtres sont connues dès la préhistoire, nos ancêtres, rois des pique-niques, nous laissant comme preuve des monceaux de coquilles dans les sites qu’ils fréquentaient. Certains datent même de 165 000 ans (la grotte de Pinnacle Point, en Afrique du Sud). Pendant longtemps ils les cueillirent au rythme des... Lire la Suite →
Ingrédients 1 pâte brisée 2 poireaux 3 carottes 2 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche Un petit peu de lait Un petit peu de beurre Producteurs Poireaux, carottes, oeufs : Le Panier Gourmand, La Haye-Saint-Sylvestre, 27 La recette Laver les carottes et les poireaux. Eplucher les carottes. Réserver. Couper les extrémités des poireaux.... Lire la Suite →
Origine (Source : wikipedia) "La bourride à la sétoise est un ragoût de baudroie ou de poissons blancs lié à l'aïoli. C'est une spécialité de la ville de Sète et du littoral languedocien. La tradition veut que ce mets remonte à l'installation des Phocéens à Massilia. Son nom vient du provençal boulido, « bouilli ».... Lire la Suite →
Passeport pour la cuisine 