Passeport pour la cuisine
La cuisine du monde revisitée
Étiquette : Italie
focaccia
« La focaccia est un de ces pains italiens qui se sont fait connaître dans le monde entier. Appelée aussi « pain plat de campagne italien », pizza rustica ou pizza genovese, c’est un grand pain plat, légèrement soufflé quand il est frais et marqué sur tout… Continue Reading « focaccia »
Risotto à la crème de petits pois et lardons
Ingrédients pour 4 personnes Commerçant Lardons : Michel Levillain, La Ferté-Fresnel Echalote : Le Panier Gourmand La recette : Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau salée durant 15 minutes. Les égoutter puis les mouliner. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème… Continue Reading « Risotto à la crème de petits pois et lardons »
Frites de Polenta
J’ai cherché une recette pour accommoder les restes de polenta. L’idée des frites m’a semblé originale et c’était très bon. Ingrédients : Restes de polenta froide 1 bocal de sauce tomate La recette : Découper des tranches de polenta froides en forme de frites… Continue Reading « Frites de Polenta »
Encornets farcis aux sardines
Pour 2 personnes 2 encornets 1 boîte de sardines 1 oignon 1 échalote 1 œuf 1 boîte de sauce tomate 100 g de parmesan Persil Filet d’huile Oignon & Echalote : Le panier Gourmand Oeuf : La ferme de la vie Je me suis… Continue Reading « Encornets farcis aux sardines »
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