La cuisine du monde revisitée à ma façon
La focaccia est un de ces pains italiens qui se sont fait connaître dans le monde entier. Appelée aussi "pain plat de campagne italien", pizza rustica ou pizza genovese, c'est un grand pain plat, légèrement soufflé quand il est frais et marqué sur tout le surface de petites indentations. Il peut être rond, carré ou... Lire la Suite →
Ce risotto à la crème de petits pois est la recette parfaite pour un dîner gourmand sans complication. Grâce à sa texture ultra crémeuse et à la douceur naturelle des petits pois, ce risotto maison apporte une touche printanière à votre table tout en restant très simple à préparer. Contrairement aux versions lourdes ou trop... Lire la Suite →
Les encornets farcis aux sardines revisitent un grand classique de la cuisine méditerranéenne avec une touche à la fois rustique et gourmande. Dans cette recette, la puissance aromatique de la sardine vient relever la finesse des encornets, pour un plat généreux, iodé et plein de personnalité. Facile à préparer et économique, cette farce aux sardines... Lire la Suite →