La cuisine du monde revisitée à ma façon
Délice thaï à la fraise Ingrédients 1 tasse de riz rouge 1,5 tasse d'eau pour la cuisson du riz 20 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 2 fraises Préparation Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Réserver. Dans une casserole, verser la moitié du lait... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : la rhubarbe La rhubarbe comestible (Rheum spp.) vient de l’Asie, notamment de la Sibérie, mais est cultivée par les Chinois depuis plus de 3000 ans. Elle fut introduite en Europe dès la Grèce ancienne pour sa racine médicinale. D’ailleurs, le nom témoigne de cette introduction, car le mot rhubarbe viendrait du grec rhabarbarum, qui veut dire «rhubarbe barbare».... Lire la Suite →
Voici la recette de verrine de foie gras et chutney de papaye. Un peu d'histoire : la papaye "Probablement originaire d'Amérique tropicale, la papaye s'est rapidement propagée : ses graines conservant longtemps leur pouvoir germinatif purent supporter les longs trajets maritimes et terrestres qu'elles connurent dès la découverte du Nouveau Monde. Robuste et extraordinairement fécond,... Lire la Suite →