Timbale de polenta aux pleurotes

Je me suis inspirée d'une recette du livre "1000 recettes, 1000 photos" de Solard Editions. 300 g de pleurotes1 sachet de polenta10 g de beurre1 cuillère à soupe de crème fraîche1 gousse d'ailPersil Beurre, Crème fraîche : Camille Duval,  fromager sur le marché de L'Aigle Pleurotes, gousse d'ail : Le panier gourmand Dans une grande casserole, faire bouillir 1 litre... Lire la Suite →

Filet de rascasse, purée de pomme de terre & topinambours

Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de rascasse1 reste de pomme de terre cuite (reste d'un plat de la veille)3 topinamboursUn peu de crème fraîcheUn filet d'huile d'olive Producteurs/Commerçants : Pomme de terre & topinambours : Le panier gourmand Filet de rascasse : l'un des poissonniers du marché de L'Aigle La recette : Faire... Lire la Suite →

Pâte à Pizza

J'ai trouvé, après avoir longtemps cherché, une bonne pâte à pizza chez Jujube en cuisine. Voici le lien pour la recette et les explications très importantes pour ne pas rater la pousse de la pâte et sa cuisson. Je vous encourage à lire les explications 🙂 https://www.jujube-en-cuisine.fr/faire-sa-pate-a-pizza-maison/ Ingrédients : 250 g de farine de blé1/2 sachet de levure... Lire la Suite →

Panna Cotta – Kaki

Un peu d'histoire : la panna cotta Ce dessert est typique de la région du Piémont située au nord de l'Italie. Son origine est mystérieuse, elle viendrait des Langhes (situées au sud-est de Turin). La Panna Cotta daterait du début du 19em siècle. Une femme d'origine hongroise aurait réalisé ce dessert avec un surplus de... Lire la Suite →

Poulet rôti façon Gordon Ramsay

On reste en Angleterre avec un poulet rôti, farci aux pois chiches façon Gordon Ramsay. J'ai quelque peu modifié la recette. J'ai remplacé les piments par des tomates séchées et l'estragon par de la coriandre. Poulet : La ferme de la vieCitron, ail : Le Panier Gourmand Ingrédients : 1 poulet 1 bouquet d'estragon (coriandre pour... Lire la Suite →

Jacket patatoe

On traverse la Manche ce soir avec une "jacket potato" - Plat qu'on peut déguster dans la rue en Angleterre ... souvenirs, souvenirs 😉 C'est une pomme de terre qu'on cuit au four pendant une heure ou à la vapeur. On n'enlève pas la peau pour la cuire. Si on la cuit au four, ne pas oublier... Lire la Suite →

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