La cuisine du monde revisitée à ma façon
La timbale de polenta aux pleurotes est une recette simple, réconfortante et pleine de saveurs qui met à l’honneur la douceur de la polenta et le parfum délicat des champignons. Les pleurotes, avec leur texture tendre et légèrement charnue, apportent une vraie profondeur à ce plat végétarien inspiré de la cuisine familiale et automnale. Servie... Lire la Suite →
Délicat et savoureux, le filet de rascasse s’invite ici dans une assiette à la fois raffinée et réconfortante, accompagné d’une purée onctueuse de pommes de terre et de topinambours. Ce mariage subtil entre la finesse du poisson et la douceur légèrement sucrée des légumes racines offre un plat équilibré, parfait pour une cuisine de saison.... Lire la Suite →
Douce, fraîche et délicatement parfumée, la panna cotta aux kakis est un dessert élégant qui met à l’honneur ce fruit d’automne à la texture fondante et au goût subtilement sucré. Entre l’onctuosité de la panna cotta et la douceur veloutée du kaki, cette recette offre une alliance légère et raffinée, parfaite pour terminer un repas... Lire la Suite →
Voici la recette d'un poulet rôti, farci aux pois chiches façon Gordon Ramsay. J'ai quelque peu modifié la recette initiale : j'ai remplacé les piments par des tomates séchées et l'estragon par de la coriandre. Ingrédients du poulet rôti façon Gordon Ramsay 1 poulet 1 bouquet d'estragon (coriandre pour moi) 200 g de beurre à... Lire la Suite →
La jacket potato est un grand classique de la cuisine britannique : une pomme de terre cuite au four jusqu’à devenir croustillante à l’extérieur et ultra fondante à l’intérieur. Dans cette version gourmande, elle est garnie d’oignons fondants, de bacon grillé et d’un peu de fromage pour un repas simple, réconfortant et plein de saveurs.... Lire la Suite →