Étiquette : Europe

Risotto à la crème de petits pois et lardons

Ingrédients pour 4 personnes 240 g de riz spécial risotto 200 g de petits pois surgelés 60 g d’olives noires dénoyautées 50 g de beurre 100 g de lardons 1 filet d’huile d’olive 1 échalote 90 g de parmesan 250 g de burrata ou… Continue Reading « Risotto à la crème de petits pois et lardons »

Timbale de polenta aux pleurotes

Je me suis inspirée d’une recette du livre « 1000 recettes, 1000 photos » de Solard Editions. 300 g de pleurotes 1 sachet de polenta 10 g de beurre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 gousse d’ail Persil Beurre, Crème fraîche : Camille Duval,… Continue Reading « Timbale de polenta aux pleurotes »

Filet de rascasse, purée de pomme de terre & topinambours

Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de rascasse 1 reste de pomme de terre cuite (reste d’un plat de la veille) 3 topinambours Un peu de crème fraîche Un filet d’huile d’olive Producteurs/Commerçants : Pomme de terre & topinambours : Le panier gourmand… Continue Reading « Filet de rascasse, purée de pomme de terre & topinambours »

Pâte à Pizza

J’ai trouvé, après avoir longtemps cherché, une bonne pâte à pizza chez Jujube en cuisine. Voici le lien pour la recette et les explications très importantes pour ne pas rater la pousse de la pâte et sa cuisson. Je vous encourage à lire les… Continue Reading « Pâte à Pizza »

Goulash à la Hongroise

http://www.la-viande.fr/recettes/boeuf/goulache-hongroise Boeuf : La FERME Augeronne Pommes de terre, oignons & ail : Le Panier Gourmand

Panna Cotta – Kaki

J’ai fait cette recette : http://cecilemillot.canalblog.com/…/2011/12/23/23032240.html J’ai remplacé le jus d’une orange par du jus d’orange et j’ai ajouté une demi cuillère à café de poudre de vanille. Kaki : Le Panier Gourmand

Poulet rôti façon Gordon Ramsay

On reste en Angleterre avec un poulet rôti, farci aux pois chiches façon Gordon Ramsay. J’ai quelque peu modifié la recette. J’ai remplacé les piments par des tomates séchées et l’estragon par de la coriandre. Poulet : La ferme de la vieCitron, ail : Le… Continue Reading « Poulet rôti façon Gordon Ramsay »

Waterzoi de crevettes

Direction la Belgique : Waterzoi de crevettesCarottes, fenouil, ail & persil : Le Panier Gourmand

Jacket patatoe

On traverse la Manche ce soir avec une « jacket potato » – Plat qu’on peut déguster dans la rue en Angleterre … souvenirs, souvenirs 😉 C’est une pomme de terre qu’on cuit au four pendant une heure ou à la vapeur. On n’enlève pas la peau pour… Continue Reading « Jacket patatoe »

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