La cuisine du monde revisitée à ma façon
Un peu d'histoire : l'Aïoli "Le premier écrit sur l’Aïoli se trouve dans le dictionnaire Provençal/Français rédigé par le Père Pierre Puget en 1735. D’autres précurseurs citaient le plaisir culinaire et les bienfaits de l’association de l’huile d’olive, de l’ail et du poisson au 17ème et 18ème siècle. Après la peste de 1720, les Marseillais... Lire la Suite →
Bourride sétoise traditionnelle : un plat emblématique de la Méditerranée La bourride sétoise est une spécialité incontournable de la cuisine méditerranéenne. Originaire de la ville de Sète, dans le sud de la France, ce plat généreux à base de poisson blanc est apprécié pour sa sauce onctueuse à l’aïoli et ses saveurs parfumées. Souvent comparée... Lire la Suite →