La cuisine du monde revisitée à ma façon
La Saint-Patrick sera célébrée en Irlande dans quelques jours, le 17 mars. Voici une spécialité irlandaise à base d'agneau à déguster pour cette occasion, arrosée de Guinness, of course ! #saintpatricksday2023 #irland #irlande #cuisineirlandaise #irishfood #saintpatricksday Un peu d'histoire : l'irish stew "Plat paysan copieux, et savoureux préparé avec les ingrédients les moins chers et... Lire la Suite →
Voici la recette du gigot d'agneau à l'ail et au romarin. Un peu d'histoire et de botanique : le romarin Antiquité "Plus connu dans l'Antiquité pour son parfum balsamique que pour ses vertus médicinales, cultivé dans les monastères du Nord dès le haut Moyen Âge, probablement dans un but thérapeutique, le romarin (Rosmarinus officinalis L. ; labiées)... Lire la Suite →
C'est une recette inspirée de l'article "côtelettes d'agneau au pamplemousse, asperges et morilles" paru dans l'édition printemps de Fou de Cuisine. Ingrédients, pour 2 personnes 4 côtelettes d'agneau6 asperges blanches1 poignée d'épinards frais1 poignée de champignons des bois séchésbeurre1 cuillère à soupe de crème fraîche5 cuillères à soupe de vin blanc de tablesel, poivre Producteurs/Commerçants... Lire la Suite →