La cuisine du monde revisitée à ma façon
Découvrez une recette facile de pâtes aux champignons, crémeuse et savoureuse. Parfaite pour un repas rapide avec des ingrédients simples. Vous cherchez une idée de repas simple, rapide et gourmand ? Les pâtes aux champignons sont un grand classique de la cuisine maison. Faciles à préparer, elles offrent une texture crémeuse et un goût riche,... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : la patate douce "Probablement originaire d’Amérique centrale, la patate douce est un légume chargé de mystères. Régulièrement confondue avec la pomme de terre, elle ne lui ressemble pourtant pas tant que ça. Mystérieux tubercule, la patate douce nous cache encore ses origines. Ramenée par Christophe Colomb en Europe, elle était déjà cultivée dans... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : l'ail des ours « L’ail des ours est originaire d’Europe. Elle fut jadis particulièrement connue comme une plante magique des celtes et des germains. Elle est aujourd’hui répandue jusqu’en Asie du Nord. Les zones de culture se trouvent en Europe de l’Est. On le mentionne déjà au temps de l’Antiquité et au... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : le gratin dauphinois "L’histoire du gratin dauphinois nous ramène bien évidemment dans la région du Dauphiné située dans la quart Sud-Est de la France. Aujourd’hui le Dauphiné se trouve réparti sur quatre départements : l’Isère, la Drôme, les Hautes-Alpes et une partie du Rhône. Il est probable que l’élaboration d’un ancêtre du gratin dauphinois soit... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : le risotto "Au Moyen-Age, il était appelé « riz au zafran ». Selon les chroniques, qui dans certains cas se fondent dans la légende, la première attestation du risotto à la milanaise remonte à 1574 et apparaît dans un document conservé dans la Bibliothèque Trivulziana. En effet, le 8 septembre de cette année,... Lire la Suite →
Canapés de polenta au jambon cru Un peu d'histoire : la polenta "Le terme de pulenta est attesté chez les Romains. Il s’agissait alors d’une bouillie d’orge. Si le maïs s’est généralisé, Elle reste parfois préparée avec du millet ou du sarrasin (elle est alors quasiment noire). La variation la plus connue est la pulenda corse, à base de farine de... Lire la Suite →