La cuisine du monde revisitée
Gratin dauphinois Un peu d'histoire : le gratin dauphinois "L’histoire du gratin dauphinois nous ramène bien évidemment dans la région du Dauphiné située dans la quart Sud-Est de la France. Aujourd’hui le Dauphiné se trouve réparti sur quatre départements : l’Isère, la Drôme, les Hautes-Alpes et une partie du Rhône. Il est probable que l’élaboration d’un ancêtre... Lire la Suite →
Un peu d'histoire "Originaire d’Europe, le navet est également présent en Inde depuis des siècles. Des fouilles archéologiques ont permis de comprendre que le navet était autrefois cuit sous la cendre. Jusqu’au XVIIIe siècle, il était consommé au quotidien dans toute l’Europe. Il était surnommé "légume de disette" ou "légume des pauvres". Il a progressivement perdu... Lire la Suite →
Ingrédients 3 fenouils 3 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 20 cl de lait 1/2 fromage de chèvre Producteurs : Fenouil : Le Panier Gourmand Fromage de chèvre : La ferme des Pampilles Oeufs : La ferme de la Vie La recette : Emincer les fenouils, en retirant les tiges. Faire cuire les... Lire la Suite →
Passeport pour la cuisine 