La cuisine du monde revisitée à ma façon
Parmi les grands plats emblématiques du Sud de la France, la gardianne de taureau occupe une place particulière. Originaire de Camargue, cette spécialité généreuse est préparée à partir de viande de taureau longuement marinée puis mijotée dans du vin rouge avec des aromates. Riche en saveurs, la gardianne de taureau évoque les paysages sauvages de... Lire la Suite →
Moelleux, délicatement parfumés à la pomme de terre et garnis de saumon fumé, les lefse sont l'une des spécialités les plus emblématiques de la cuisine norvégienne. Ces galettes fines, proches d'une crêpe mais préparées à base de pommes de terre, se dégustent aussi bien en version salée que sucrée. Aujourd'hui, nous vous proposons une version... Lire la Suite →
Quand les températures grimpent, rien de tel qu'une entrée fraîche et légère pour commencer le repas. Ce gaspacho de tomates accompagné d'une glace au chèvre frais revisite la traditionnelle soupe froide espagnole avec une touche d'originalité. Le contraste entre le gaspacho bien relevé et la douceur de la glace au chèvre est aussi surprenant que... Lire la Suite →
Le gâteau à la compote de pommes est une valeur sûre. Facile à réaliser avec des ingrédients du placard, il séduit par son moelleux incomparable et sa texture fondante. La compote remplace une partie des matières grasses et apporte naturellement douceur et humidité à la pâte. Résultat : un gâteau léger, parfumé et parfait pour... Lire la Suite →
Le tian provençal, le gratin d’été incontournable Le tian provençal est l’une des recettes les plus emblématiques de la cuisine du sud de la France. Ce plat coloré à base de légumes d’été est à la fois simple, sain et particulièrement savoureux. Composé principalement de courgettes, tomates, aubergines et oignons, le tian est un gratin... Lire la Suite →
Préparer un foie gras au Thermomix est bien plus simple qu'on ne l'imagine. Grâce à la cuisson douce au Varoma, vous obtenez un foie gras mi-cuit à la texture fondante et aux saveurs délicates, parfait pour les repas de fêtes ou toute occasion spéciale. Cette recette ne demande que quelques ingrédients et un peu de... Lire la Suite →