Bal du livre
Cette recette participe au défi créé par Alicia du blog Bal des saveurs https://baldessaveurs.over-blog.com/ autour des recettes des beaux livres. J’ai choisi un plat japonais Yakitori de poulet et poireaux du livre « Le grand livre de la cuisine Japonaise » de Laure Kié, Mango Editions.
Liste des participants
- Jackie du blog La cuisine de jackie
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
- Vanessa du blog La popote de petit bohnium
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Florence du blog Flo en cuisine
- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Céline du blog La cuisine de Silena
- Alaro du blog Alaro Mes petites recettes préférées
- Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca
- Christine du blog Pause nature
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Alicia du blog Bal des saveurs
Ingrédients
- 400 g de cuisses de poulet désossées
- 4 poireaux fins
- 10 cl de sauce yakitori
Pour servir
- 4 bols de riz cuit chaud
- shichimi togarashi
Préparation
Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons de 4 cm.
Faites-les cuire à la vapeur 3 minutes.
Désossez les cuisses de poulet et coupez la chair en cubes.
Répartissez les cubes de poulet et les tronçons de poireaux sur 12 piques en bois, en les alternant.
Déposez les brochettes dans un plat creux, recouvrez-les de sauce yakitori et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer le barbecue.
Egouttez les brochettes, puis faites les griller à nouveau 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Trempez une dernière fois les brochettes dans la sauce et servez-les aussitôt avec le riz bien chaud.
Saupoudrez-les éventuellement, de shichimi togarashi.
N.B.
La saison de l’automne ne se prêtant pas à l’utilisation du barbecue, j’ai fait cuire les brochettes au four pendant 15 minutes à 180°C.
🚀 Pour aller plus loin
🌏 Découvrez également notre page dédiée à la cuisine asiatique, qui réunit les recettes et traditions gastronomiques d’Asie.
🌿 Le poireau cache bien plus de possibilités qu’on ne l’imagine… découvre tout dans le passeport poireau.
Un délicieux voyage gourmand au Japon ou vit mon fils. Belle journée
je ne suis pas familière de la cuisine japonaise, cette recette est tout à fait à ma portée, délicieuse et pour une fois j’ai du shichimi togarashi, sorte de curry japonais dont je ne sais pas trop quoi faire
Ce livre de cuisine doit être une vraie référence pour les amateurs
Une belle découverte appétissante.
C’est tellement délicieux le yakitori, rien qu’avec la sauce et le riz je me régale! Je suis complètement d’accord avec Jackie, c’est un très beau voyage culinaire. N’oublie pas de nous rajouter sur ta liste lorsque tu auras un moment 🙂 Bonne semaine, Bises, ~Nessa
Coucou, j’ai rajouté la liste des participants 🙂 Bises !
J’aime beaucoup la cuisine japonaise, la sauce yakitori est tellement savoureuse, j’en rajoute même dans mes salades .. Je ne mange pas de viande, je ne pourrai pas la tester avec du poulet mais il existe de très bons similis
C’est rare de voir du poireau en brochettes mais je trouve que c’est une très belle idée.
Bisous.
Je trouve très original les poireaux dans ces brochettes japonaises.
Ce doit être bien bon 🙂
Bonne soirée, bises
De belles brochettes très appétissantes ! Merci du partage 😉
Depuis que mon petit-fils vit au Japon, j’ai envie de tout connaître sur ce pays! Merci.
C’est une bonne idée d’agrémenter des brochettes avec du poireau.
Bonne journée
Humm j’aime beaucoup !
Merci pour ta participation.
Bisous belle journée
Une recette qui fait voyager, merci! Bonne soirée!
Merci Christine 😉