Foodista challenge #127

J’ai eu le plaisir de participer au Foodista Challenge #126 avec ma recette d’Île flottante au thé matcha et caramel de pralines roses. Laurence, du délicieux blog Plaisir et Équilibre, a choisi ma réalisation et m’a fait le grand honneur de me proposer de devenir la marraine du prochain Foodista Challenge. Je la remercie très sincèrement pour cette belle opportunité 💚

Pour ce Foodista Challenge #127, j’ai donc cherché un nouveau thème qui donne envie de voyager et de partager. Comme vous l’avez peut-être remarqué, je me suis lancée en 2025 dans un tour du monde culinaire, et le mois de novembre m’a soufflé une idée toute en soleil : c’est le mois de plusieurs fêtes nationales, dont celle du Liban.

Je me suis dit qu’un petit détour gourmand par le Moyen-Orient pourrait vous inspirer…
C’est ainsi que j’ai jeté mon dévolu sur un thème plein de fraîcheur et de saveurs :
👉 les mezzés au citron ! 🍋

Ce mois-ci, on poursuit ce voyage gourmand en se concentrant sur l’un des ingrédients les plus emblématiques de la cuisine libanaise : le citron ! 🍋

Symbole de fraîcheur, d’équilibre et de vitalité, il parfume la majorité des mezzés : il réveille un houmous, sublime un taboulé, relève un fattouche ou adoucit un moutabal.
Ce petit agrume est à lui seul une invitation au partage et à la lumière.

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🌞 Le thème du mois : “Un zeste de Liban – le citron dans les mezzés”

Pour ce nouveau défi, je vous propose d’explorer le citron sous toutes ses formes – frais, confit, séché, zesté, grillé, en jus ou en sirop – à travers les mezzés libanais.
👉 Vous pouvez choisir une recette traditionnelle ou inventer votre propre création inspirée du Liban, à condition qu’elle célèbre le citron.

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🫒 Quelques idées pour vous inspirer :

• Taboulé libanais au citron frais et menthe
• Houmous au citron confit et coriandre
• Moutabal (caviar d’aubergines) au citron grillé
• Labné citronné à la menthe et au zaatar
• Fattouche (salade libanaise) au jus de citron et sumac
• Batata harra (pommes de terre épicées au citron et coriandre)
• Warak enab (feuilles de vigne farcies au riz citronné)
• Tartinade de carottes au citron confit et cumin
• Houmous de lentilles corail au citron vert
• Ou encore une création personnelle : mezzé sucré citronné, dips originaux, sauces fraîches, pains pita parfumés au zeste…

🥄 Les règles du Foodista Challenge

1. Réaliser une recette autour du citron, inspirée des mezzés libanais (classique ou revisitée).
2. Dans la photo de votre réalisation, faites apparaître une pointe de rouge et une pointe de blanc,
   pour rappeler les couleurs du drapeau libanais.
   👉 Cela peut être un ingrédient, une vaisselle, un fond, un textile… laissez parler votre créativité !
3. Publier votre recette avec :
   • le logo du défi
   • la mention du thème et du Foodista Challenge
4. Mentionner la marraine / le parrain du mois et le blog d’origine du challenge.
5. Partager le tout à la date fixée pour la ronde des participations.

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🌼 Pourquoi ce thème ?

Parce qu’en plein automne, on a parfois besoin d’un peu de soleil dans l’assiette ☀️
Le citron, avec sa fraîcheur et son éclat, symbolise à merveille cette joie de cuisiner simple et colorée qu’on retrouve dans les mezzés libanais : des plats à picorer, à partager, à savourer ensemble.
Et avec une touche de rouge et de blanc, ce défi rend hommage aux couleurs du Liban, pays de saveurs et de cœur ❤️🤍🌿

Comment y participer ?

C’est simple, il faut laisser un commentaire à la fin de cet article pour m’indiquer votre participation.

Créer une recette inédite répondant au thème et la publier sur votre blog le samedi  15 novembre 2025 à 8 heures.

Me tenir informée si vous vous désistez, au plus tard le jeudi 13 novembre au soir afin que je puisse mettre à jour la liste des participants.

Votre article devra faire mention de ces 5 points :
• Citer sa créatrice, Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton
• Insérer le logo du jeu et celui de cette édition #127
• Citer le thème de cette édition et l’organisatrice
• Insérer la liste des participants
• Insérer la liste des précédentes éditions que voici :

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser : La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru !, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café:  L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito, Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie de United Colours of Macarons : Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen : Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Graine de faim kely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? : Mardi gras, Natalia de Sucre et Epices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandise Assia : Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !, Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: DécoLre moi une tourte, Flo  du blog Flo en Cuisine: Une recette anti gaspi, Hélène  du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo :Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires : Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly : Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !,  Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly  : L’automne,  Chantal du blog Un grain de sable ou de sel  : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa: Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le crumble star de l’été, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : La cuisine des pays de l’Est, Lilly du blog La petite cuisine de Lilly : J’ai la patate, Irisa du blog Cuisine et Couleurs : Oh ! la boulette, Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : La cuisine de nos grand-mères, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! Alicia du blog Bal des saveurs : Hiver Blanc, Vanessa de  Baking with Nessa : Pizza,  Flo en cuisine : les cake pops, Dominique La tarte dans tous ses états, Alicia du blog Bal des saveurs: Fêtes des mamans, Jackie du blog Jackie Cuisine : les petits pois Isabelle, lsabelle du blog Cuisine d’ici ou d’Isca : Le poivron et ou le piment, Jackie du blog Jackie Cuisine : Le melon,, Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! : L’été joue les Prolongations, Nessa du blog Baking with Nessa : Halloween, Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en folie, Christine du blog Pause Nature :  Les amuses bouches sucrés ou salés, Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…, Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer & crustacés, Coco de Nice du blog Cuisine en Folie : Tartinades sucrées ou salées, Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium  : Ce matin un lapin,  Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? : Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Pesto, Romain du blog The Food Trotter : Trio de dips d’été , Jackie du blog La cuisine de Jackie : l’Abricot, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Quoi qu’on mange alors ?? Une bêêêêêlle tartine !!, Laurence du blog https://plaisiretequilibre.com/ : Revisitons l’île flottante

J’espère que ce thème vous inspirera de belles recettes à partager ! N’hésitez pas à vous inscrire pour nous faire part de vos jolies recettes !

Liste des participants :

1. Irisa du blog https://cuisinetcouleurs.canalblog.com/
2. Jackie du blog https://www.jackiecuisine.com/
3. Michèle du blog https://croquantfondantgourmand.com
4. Laurence du blog https://plaisiretequilibre.com/
5. Viviane du blog https://quoiquonmange.com
6. Ewa du blog https://leshorizonsdewa.canalblog.com/
7. Christine du blog https://pause-nature.over-blog.com/
8. Catalina du blog https://www.leblogdecata.com/
9. Maïté du blog https://passeportpourlacuisine.com/