📜 Un peu d’histoire : les tteoks
Le tteok est un gâteau fait de riz (gluant ou non) pilé et cuit à la vapeur, bouilli ou frit.
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Son histoire remonte à l’époque des royaumes anciens de Corée (Goguryeo, Baekje, Silla), où il était utilisé dans les rites et les offrandes.
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Le tteok servait à honorer les ancêtres et les divinités, symbole de prospérité et de fertilité.
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Il accompagne encore aujourd’hui toutes les grandes étapes de la vie : naissance (백일 baek-il), mariage 💒, anniversaires 🎂, Nouvel An (설날 Seollal) et récoltes 🌾.
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Il en existe des centaines de variétés :
- 송편 songpyeon 🌙 (en forme de demi-lune, pour Chuseok)
- 인절미 injeolmi 🫘 (poudré de poudre de haricots)
- 백설기 baekseolgi 🤍 (gâteau blanc, pour la pureté et les nouveaux départs)
❤️ Aujourd’hui, le tteok reste un symbole de partage, d’unité et de chance, transmis de génération en génération.
🥘Ingrédients des Tteoks au miel
- 150 g de tteaoks
- 450 ml d’eau
- 2 cuillères à café de miel
- Graines de sésame
🥢La recette des Tteoks au miel
Faire bouillir l’eau dans une poêle.
Ajouter les tteoks.
Cuire jusqu’à ce qu’ils soient mous (environ 10 minutes).
Les égoutter et les dresser sur une assiette.
Ajouter le miel et les graines de sésame.
Bon appétit !
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