Étiquette : vanille

Langouste au sabayon de champagne & vanille

Voici la recette de la langouste au sabayon de champagne et vanille. Un peu d'histoire : le sabayon "Tout d'abord, l'histoire du sabayon, cette sorte de crème anglaise, pourrait remonter à un moine espagnol. En pleines guerres de religion, un berger du nom de Pasquale Baylon (1540-1592) se fit adopter par des Franciscains en Aragon,... Lire la Suite →

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Homard à la vanille

Voici la recette du homard à la vanille. Un peu d'histoire : le Homard "Tout d'abord, au XVIIe siècle, quand les premiers colons européens arrivèrent en Nouvelle-Angleterre, ils se retrouvèrent face à une surpopulation de homards. Ainsi, en 1654, William Hood un historien en visite dans ces nouveaux territoires écrivait alors : « Leur surabondance... Lire la Suite →

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