Un peu d'histoire : le saumon gravlax "Tout d'abord, pour l’histoire, le gravlax nous vient tout droit de Suède. Au Moyen-Age, Les pécheurs Suédois utilisaient cette méthode particulière de conservation du poisson en salant le saumon et en l’enterrant dans le sable à l’ écart des marées. Ensuite, ils avaient également recours à un processus... Lire la Suite →