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Asperges au sabayon vert

Un peu d’histoire, le sabayon « Le sabayon (de l’italien zabaione) est une préparation culinaire d’origine italienne (et savoyarde). Le mot apparaît en 1803 sous la forme francisée « sabaillon1 », probablement rapporté par des militaires lors de la campagne d’Italie. Plusieurs traditions, plus ou… Continue Reading « Asperges au sabayon vert »

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