La cuisine du monde revisitée à ma façon
Voici la recette du lièvre à la royale. Le lièvre à la royale : Un peu d'histoire "Le goût est un des cinq sens, avec l’odorat, le toucher, la vue et l’ouïe. La perception de la saveur des aliments, du bon ou du mauvais, est forcément différente selon que l’aliment est mâché ou non, selon... Lire la Suite →
Voici une recette de gibier : le daguet sauce venaison. Un peu de chasse : le daguet "Toute une terminologie permet de distinguer le mâle de la femelle au cours des différents âges de leur vie: le mâle de la naissance à 6 mois est un faon, de 6 mois à 1 an, un hère,... Lire la Suite →