La moqueca de Bahia est un plat emblématique de la cuisine brésilienne, originaire du nord-est du pays. Ce ragoût de poisson mijoté avec des légumes, des épices et du lait de coco est un véritable concentré de soleil et de cuisine métissée. À la fois simple, parfumé et convivial, il fait partie des recettes traditionnelles... Lire la Suite →