Voici la recette de l'aile de raie aux câpres. Une recette inspirée de L'Atelier des chefs : https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/17985-aile-de-raie-aux-capres.php Un peu d'histoire : les câpres Condiment très utilisé dans la cuisine méridionale, la câpre assaisonne les mayonnaises, les salades, les viandes et les poissons. Histoire et caractéristiques "Tout d'abord, depuis l'Antiquité, les câpres sont cuisinées dans les plats grecs... Lire la Suite →