La cuisine du monde revisitée à ma façon
Cette recette réalisée lors du MOOC de Ferrandi en 2020 est parfaite pour participer au défi Gâteaux et biscuits de l'Avent de Sandrine Les gâteaux de l'Avent proposé par Sandrine de Mes p'tits biscuits gourmands. Malheureusement, la boutique des orties où je m'étais procuré la poudre d'orties a fermé cette année. Vous pouvez remplacer la poudre d'orties... Lire la Suite →
Tartinades de fromage de chèvre, poivrons & tomates Un peu de technique : la fabrication d'un fromage de chèvre Source : http://www.fermedespampilles.com/spip.php?article2 "Nous fabriquons des fromages lactiques, de la tome et des desserts lactés.La fabrication se fait sur la ferme, tous les jours, après la traite. Notre fabrication répond à une méthode traditionnelle : Nous utilisons... Lire la Suite →
Gougères aux Orties Farcies aux Rillettes de Jambon : L’Apéritif Chic et Gourmand Les gougères font partie des grands classiques de la cuisine française. Ces petites bouchées réalisées à partir de pâte à choux et de fromage sont appréciées pour leur texture légère et leur goût délicatement parfumé. Dans cette version originale, les orties viennent... Lire la Suite →