🏰 Origines historiques Le plat est né dans les campagnes de Bohême (région historique de la Tchéquie) au XIXᵉ siècle.À cette époque, l’alimentation paysanne reposait sur trois piliers faciles à produire localement : le porc, élevé dans presque chaque ferme, le chou, cultivé et fermenté pour l’hiver, le pain, dont la pâte servait aussi à... Lire la Suite →

Bal du livre Cette recette participe au défi créé par Alicia du blog Bal des saveurs https://baldessaveurs.over-blog.com/ autour des recettes des beaux livres. J'ai choisi un plat japonais Yakitori de poulet et poireaux du livre "Le grand livre de la cuisine Japonaise" de Laure Kié, Mango Editions. Liste des participants Jackie du blog La cuisine de jackie... Lire la Suite →

English version, just scroll away ! 🌿 La légende du féroce d’avocat — Saint-Vincent-et-les-Grenadines 🇻🇨 Il y a longtemps, bien avant que les touristes ne viennent bronzer sur les plages de Bequia et Canouan 🌅,les pêcheurs vincentais vivaient du vent, du sel et du courage 🛶🌊. Chaque matin, ils partaient en mer, leurs filets pleins... Lire la Suite →

Cette recette participe au défi lancé par Sabine du Blog  Les petits plats du prince, Champignons à tous les étages : https://recettes.de/defi-champignons-a-tous-les-etages. 🌳 Origine et habitat La chanterelle pousse dans les forêts de feuillus et de conifères 🌲🌳, sur les sols légèrement acides et bien drainés.Elle préfère les zones ombragées et humides, souvent à proximité... Lire la Suite →

🌍 Les racines d’un plat vert et doré Au cœur de l’Afrique australe 🌍, les peuples de Zambie cultivent depuis des siècles des légumes-feuilles 🌿 (épinards, feuilles de manioc, patate douce, ou citrouille).Quand les arachides 🥜 — venues d’Amérique du Sud via les routes du commerce colonial 🚢 — sont arrivées sur le continent, elles... Lire la Suite →

Cette recette participe au défi lancé par Sabine, qui tient le blog  Les petits plats du prince, sur le thème des champignons : https://recettes.de/defi-champignons-a-tous-les-etages.  🍄 L’histoire des shiitakés 📚 Le shiitaké est un champignon originaire d’Asie de l’Est 🌏, principalement du Japon, de la Chine et de la Corée. Son nom vient du japonais :... Lire la Suite →