Étiquette : sucré salé

Rôti de veau aux poires, anis étoilé et cannelle

Un peu d'histoire : la cannelle L’utilisation de la cannelle comme épice remonté à 3000 avant J.C. : l’arbre tropical est donc l’une des épices les plus anciennes au monde. L’écorce du cannelier de Chine, en Chine du sud, ou cannelier de Ceylan au Sri Lanka est commercialisée depuis des millénaires. Au temps de David... Lire la Suite →

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Dos de cabillaud à l’orange

Dos de cabillaud à l'orange Un peu d'histoire : l'orange "Les premières traces de l’orange apparaissent en Chine, près de 2 200 ans avant notre ère. La culture de l’agrume progresse peu à peu vers l’ouest, d’abord chez les Sumériens, puis dans l’ancienne Égypte. Bien que des orangeraies fleurissent en Afrique du Nord aux IIe et IIIe... Lire la Suite →

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