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Bredele à la poudre d’orties

Cette recette réalisée lors du MOOC de Ferrandi en 2020 est parfaite pour participer au défi Gâteaux et biscuits de l'Avent de Sandrine Les gâteaux de l'Avent proposé par Sandrine de Mes p'tits biscuits gourmands. Malheureusement, la boutique des orties où je m'étais procuré la poudre d'orties a fermé cette année. Vous pouvez remplacer la poudre d'orties... Lire la Suite →

Quenelle de brochet à la bisque de homard

Les quenelles de brochet à la bisque de homard font partie de ces plats de tradition qui associent la cuisine de rivière et les saveurs de la mer. La quenelle, moelleuse et délicate, s’enrichit ici d’une sauce à la bisque de homard onctueuse et parfumée, qui apporte profondeur et caractère au plat. Servies bien chaudes,... Lire la Suite →

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