Les quenelles de brochet à la bisque de homard font partie de ces plats de tradition qui associent la cuisine de rivière et les saveurs de la mer. La quenelle, moelleuse et délicate, s’enrichit ici d’une sauce à la bisque de homard onctueuse et parfumée, qui apporte profondeur et caractère au plat. Servies bien chaudes,... Lire la Suite →