Voici la recette du Millefeuille de carottes et radis. English version, just scroll away ! Un peu d'histoire : le radis Les radis sont cultivés dans de nombreux pays du monde 🌍 et il en existe beaucoup de variétés différentes. Chaque type de radis a une forme, une couleur et un goût particuliers 🌱. Le... Lire la Suite →

👨‍🍳 Alain Passard : le poète des légumes 🌿 Né le 4 août 1956 à La Guerche-de-Bretagne, Alain Passard est l’un des chefs les plus influents de la gastronomie française contemporaine. Héritier d’une famille de musiciens et de restaurateurs, il développe très tôt une sensibilité artistique qui marquera profondément sa cuisine. 🎶🍽️ Après une formation... Lire la Suite →

English version, just scroll away ! La cervelle de canut est une spécialité culinaire lyonnaise 🦁, et son histoire est très liée à la ville de Lyon et à son artisanat textile. 🧑‍🎨 Origine du nom Le mot “canut” désigne les ouvriers tisseurs de soie de Lyon au XIXᵉ siècle. Ces ouvriers travaillaient sur des... Lire la Suite →

Un peu d'histoire : l'ail noir 🧄 L’ail noir n’est pas une variété particulière d’ail 🧄. C'est le résultat d’une transformation lente et fascinante ⏳. Son histoire commence au Japon 🇯🇵, au début des années 2000. Des chercheurs et producteurs cherchaient à améliorer les bienfaits de l’ail tout en adoucissant son goût et son odeur,... Lire la Suite →

Nous sommes le 20 mars 🌸 : le printemps s’installe enfin 🌷, après un hiver long et particulièrement pluvieux 🌧️. Avec lui revient une lumière plus douce ☀️, des journées qui s’étirent et cette envie de renouveau 🌿 qui se ressent autant dehors que dans nos cuisines 🍽️. Dans son panier 🧺, le printemps apporte... Lire la Suite →

👉 English version, just a scroll away! 🌅 Risotto Soleil Levant – Une assiette inspirée de Monet Aujourd’hui, je vous propose une rencontre inattendue entre l’art et la cuisine : un risotto tout en nuances, inspiré d’un tableau mythique de Claude Monet — Impression, soleil levant. Peint en 1872 au Havre, ce tableau est à l’origine... Lire la Suite →