La cuisine du monde revisitée
Sauté de porc à la provençale Un peu d'histoire : la tomate "Le mot « Tomate » est une déformation du mot inca « Tomalt ». Découverte par Christophe Colomb en Amérique du Sud au XVe siècle alors qu’il pensait avoir trouvé la route des Indes, la tomate était cultivée par les Incas de la région... Lire la Suite →
Un peu ... de camouflage Voici le lien d'un article publié sur le site du Courrier International sur l'art du camouflage de la seiche : Les seiches reines du-camouflage et des messages secrets Source : New Scientist - Londres / Courrier International - 31/07/2008 Ingrédients, pour 2 personnes 2 blancs de seiche 2 poivrons 6... Lire la Suite →
Saucisse de Morteau & compotée de poivrons Un peu d'histoire : la saucisse de morteau "Les origines de la saucisse de Morteau remontent au XVIème siècle, lorsque les montagnons, paysans des hauts plateaux jurassiens, partent conquérir les immenses forêts de sapins et d’épicéas. Ils tirent parti du bois qui les entoure pour se loger, se... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : le wok "Le wok, dont le nom vient du mot chinois (cantonais) signifiant "chaudron", est l’un des ustensiles essentiels de la cuisine asiatique.Son origine remonte à la dynastie Han, en 206 avant notre ère : il s’agissait alors d’un ustensile en fonte équipé de deux anses sur les cotés.Les woks, qui ont... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : le poivron " Originaires d'Amérique centrale, les premières traces de poivrons datent de 5000 ans avant notre ère.Le vieux continent connaît le poivron grâce à Christophe Colomb qui le ramène en même temps que le piment en 1494.Au XVIe siècle, des dizaines de variétés aux formes et aux couleurs très variées... Lire la Suite →
Passeport pour la cuisine 