Étiquette : gibier

LIèvre a la royale

Le lièvre à la royale : Un peu d’histoire « Le goût est un des cinq sens, avec l’odorat, le toucher, la vue et l’ouïe. La perception de la saveur des aliments, du bon ou du mauvais, est forcément différente selon que l’aliment est mâché… Continue Reading « LIèvre a la royale »

Daguet sauce venaison

Le daguet « Toute une terminologie permet de distinguer le mâle de la femelle au cours des différents âges de leur vie: le mâle de la naissance à 6 mois est un faon, de 6 mois à 1 an, un hère, de 1 an à… Continue Reading « Daguet sauce venaison »

%d blogueurs aiment cette page :
%d blogueurs aiment cette page :