Passeport pour la cuisine
La cuisine du monde revisitée
Étiquette : fruits
Gâteau aux groseilles
Un peu d’histoire : la groseille « Originaire d’Europe du Nord, la groseille fait son apparition dans les jardins français à partir du XIIe siècle, notamment en Lorraine.La groseille en France est indissociable de la ville de Bar-le-Duc.La plus ancienne mention connue des confitures de… Continue Reading « Gâteau aux groseilles »
Tarte de pastèque
Un peu d’histoire : la pastèque « La pastèque (Citrullus lanatus) appartient à la famille des cucurbitacées (melon, courge, concombre …). Originaire d’Afrique, elle était déjà cultivée en Egypte il y a plus de 5000 ans. Les Égyptiens avaient pour coutume d’offrir aux voyageurs des… Continue Reading « Tarte de pastèque »
Clafoutis aux cerises de Pierre Hermé
La recette vient d’ici : http://www.ptitecuisinedepauline.com/2018/07/clafoutis-aux-cerises-de-pierre-herme.html Un peu d’histoire : « Très populaire, le clafoutis est apparu dans le centre de la France, plus précisément dans le Limousin, durant le XIXe siècle. Chez les Auvergnats, le clafoutis est appelé « millard » ou « milliard » lorsqu’il est confectionné avec des cerisesnoires. Deux opinions divergent… Continue Reading « Clafoutis aux cerises de Pierre Hermé »
Tutti Frutti
Une recette de JustInCooking réalisée deux fois. Voici la vidéo de la recette : https://www.youtube.com/watch?v=-krXKFtFuu0 ● Ingrédients pour la recette (gâteau de 22cm) : ● Pour la génoise à la vanille : 4 œufs 100g de farine 25g de maïzena 125g de sucre 1… Continue Reading « Tutti Frutti »
Chips de pelures de pommes
Ingrédients La recette Préchauffer le four à 150°. Récupérer les pelures de pommes Les mettre dans un saladier. Ajouter un peu de sucre, mélanger. Passer au four à 150° pendant 40 minutes.
Tarte aux pommes
Ingrédients : 1 pâte brisée sucrée (recette sur le blog) 1 compote de pommes (3 pommes, 150 g de sucre et 50 g d’eau) 3 belles pommes pour les rosaces Nappage blond ou confiture d’abricot Pommes : Les Vergers du Haut Sureau Confectionner la… Continue Reading « Tarte aux pommes »
Panna Cotta – Kaki
Un peu d’histoire : la panna cotta Ce dessert est typique de la région du Piémont située au nord de l’Italie. Son origine est mystérieuse, elle viendrait des Langhes (situées au sud-est de Turin). La Panna Cotta daterait du début du 19em siècle. Une… Continue Reading « Panna Cotta – Kaki »
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