Étiquette : four

Flan de petits pois, lard croustillant

Une recette parue dans le magazine Marie Claire N°145 : https://www.marieclaire.fr/cuisine/flans-de-petits-pois-au-lard-croustillant,1206546.asp 1 kg de petits pois frais à écosser 2 gros œufs 20 cl de crème épaisse 2 cuil. de mascarpone 4 fines tranches de lard fumé 4 brins de menthe fraîche 4 cuil.… Continue Reading « Flan de petits pois, lard croustillant »

Feuilleté de boudin blanc

Je me suis inspirée de cette recette de L’atelier des Chefs : https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/16000-feuillete-fin-de-boudin-blanc-compotee-d-oignons.php Ingrédients : Pour l’étape 1 Oignon(s) : 2 pièce(s) Beurre doux : 40 g Miel : 30 g Sel fin : 4 pincée(s) Pour le reste de la recette Rouleau(x) de pâte feuilletée : 2 pièce(s)… Continue Reading « Feuilleté de boudin blanc »

Poulet rôti façon Gordon Ramsay

On reste en Angleterre avec un poulet rôti, farci aux pois chiches façon Gordon Ramsay. J’ai quelque peu modifié la recette. J’ai remplacé les piments par des tomates séchées et l’estragon par de la coriandre. Poulet : La ferme de la vieCitron, ail : Le… Continue Reading « Poulet rôti façon Gordon Ramsay »

Jacket patatoe

On traverse la Manche ce soir avec une « jacket potato » – Plat qu’on peut déguster dans la rue en Angleterre … souvenirs, souvenirs 😉 C’est une pomme de terre qu’on cuit au four pendant une heure ou à la vapeur. On n’enlève pas la peau pour… Continue Reading « Jacket patatoe »

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