La cuisine du monde revisitée à ma façon
Ingrédients : - 1 petit chou rouge- 1 grenade- 1 clémentine Légumes : Le Panier Gourmand Vinaigrette : 1 cuillère à café de moutarde, le jus de la grenade, huile, vinaigre, sel et poivre. Émincer le chou rouge. Retirer les graines de la grenade. Éplucher la clémentine. Préparer la vinaigrette : avec le jus de... Lire la Suite →
De gauche à droite : Mille-feuille de betteraves et fromage de chèvre Oeuf mimosa - chantilly de betteraves Verrine de betteraves & chantilly Ingrédients pour le mille-feuille : 1 betterave du fromage de chèvre (La ferme des Pampilles, de Cisai-Saint-Aubin) Ingrédients pour la chantilly de betteraves : 1/2 oeuf (La ferme de la Vie) 20... Lire la Suite →
Un classique du site Marmiton : https://www.marmiton.org/recettes/recette_les-timbales-de-jeanne-saumon-a-la-mousse-de-courgettes-au-micro-ondes_21864.aspx Pour 4 personnes, les ingrédients : 4 tranches de saumon fumé 2 courgettes 3 oeufs 10 cl de crème fraîche 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Menthe Sel et poivre Etape 1 Rincer, essorer et ciseler l'aneth et la menthe. Peler et émincer la gousse d'ail.... Lire la Suite →
Une recette parue dans le magazine Marie Claire N°145 : https://www.marieclaire.fr/cuisine/flans-de-petits-pois-au-lard-croustillant,1206546.asp 1 kg de petits pois frais à écosser 2 gros œufs 20 cl de crème épaisse 2 cuil. de mascarpone 4 fines tranches de lard fumé 4 brins de menthe fraîche 4 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de jus de... Lire la Suite →
