Passeport pour la cuisine
La cuisine du monde revisitée
Étiquette : curry
Poulet au curry, lait de coco & curcuma
Un peu d’histoire : le curcuma « Épice sacrée utilisée lors de rites religieux, mentionnée dans des textes sanskrits datant de plus de 4000 ans, le curcuma aux vertus colorantes et médicinales a probablement été cultivé à l’origine en Inde. Les Arabes l’introduiront en Espagne,… Continue Reading « Poulet au curry, lait de coco & curcuma »
Filet de lieu noir au curry
Le lieu noir, qui appartient à la famille du cabillaud, évolue aussi bien près de la surface que sur les fonds marins jusqu’à 300 mètres de profondeur. Les lieus noirs vivent en bancs et se retrouvent en très grand nombre dans les zones riches en… Continue Reading « Filet de lieu noir au curry »
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