Étiquette : Cuisine Régionale

Croûte aux champignons

J’ai choisi cette recette de Cuisine de A à Z : https://www.cuisineaz.com/recettes/croute-aux-champignons-de-paris-a-la-creme-50544.aspx On peut transformer cette recette en saveurs jurassiennes en remplaçant les champignons de Paris par des morilles et le vin blanc par du vin jaune ! J’ai utilisé du pain de mie…

Gratin dauphinois

J’ai longtemps cherché une recette de gratin dauphinois me rappelant celui que j’avais dégusté dans un restaurant dans le Jura. Il faut juste des pommes de terre, de la crème fraîche, une ou deux gousses d’ail, du sel et du poivre. La recette :…

Ficelles Picardes

Ficelles picardes : spécialité de la Picardie La chandeleur arrive à grands pas, il est temps de tester une nouvelle recette à base de crêpes. La ficelle picarde est une crêpe qu’on garnit de champignons et de jambon. Je n’avais pas de champignons mais…

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