Étiquette : Antigaspi

Tarte aux restes de ratatouille

Un peu d’éthymologie : la Ratatouille « Le mot « ratatouille » est issu de l’occitan ratatolha (variantes orthographiques : ratatouio ou ratatoulho; retatoulho dans le Var). Il est également utilisé dans d’autres langues. Ce plat est une spécialité de la Provence et de l’ancien Comté de Nice, À l’origine, le mot « ratatouille » désigne… Continue Reading « Tarte aux restes de ratatouille »

Wrap au poulet-crudités

Quelques mots sur le wrap : Le wrap a été rapporté par Claude Maumont, PDG de SDV Les Marchés du Monde après ses voyages au Mexique et au Texas. Lancé dans les années 90, le wrap ne connaîtra son succès en France qu’à partir… Continue Reading « Wrap au poulet-crudités »

Champignons farcis au saumon

Une recette de cuisine az : j’ai remplacé le jambon par un reste de saumon et le fromage râpé par du fromage de chèvre à l’échalote. https://www.cuisineaz.com/recettes/champignons-farcis-au-jambon-45004.aspx Ingrédients, pour 2 personnes 4 gros champignons 1 reste de saumon cuit 1 échalote 1/4 de crottin… Continue Reading « Champignons farcis au saumon »

Frites de Polenta

J’ai cherché une recette pour accommoder les restes de polenta. L’idée des frites m’a semblé originale et c’était très bon. Ingrédients : Restes de polenta froide 1 bocal de sauce tomate La recette : Découper des tranches de polenta froides en forme de frites… Continue Reading « Frites de Polenta »

Chips de pelures de pommes

Ingrédients Pelures de pommes (récupérer les pelures après avoir fait une tarte aux pommes par exemple) Sucre La recette Préchauffer le four à 150°. Récupérer les pelures de pommes Les mettre dans un saladier. Ajouter un peu de sucre, mélanger. Passer au four à… Continue Reading « Chips de pelures de pommes »

SOUPE AUX FANES DE CAROTTES

Ingrédients : 1 botte de fanes de carottes 1 grosse pomme de terre 1 oignon Bouillon de poule Eau Fanes de carottes, oignon, pomme de terre : @lepaniergourmand Bouillon de poule réalisé à partir d’une carcasse de poulet de La Ferme de la Vie Etapes : Laver… Continue Reading « SOUPE AUX FANES DE CAROTTES »

Pesto de fenouil

PESTO DE FENOUIL Branches de fenouil (6/8) 1 gousse d’ail 100 g de parmesan 10 cl d’huile d’olive 75 de noix de cajou nature Sel, Poivre Mixer les branches de fenouil et l’huile d’olive. Ajouter l’ail, les noix de cajou et le parmesan. Assaisonner.… Continue Reading « Pesto de fenouil »

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