La cuisine du monde revisitée
Un peu d'histoire : le soja "Au mésolithique : Bien qu’aucune fouille archéologique n’ait permis de le confirmer une hypothèse donne la période des premières cultures du haricot de soja il y a 9 000 ans. On suppose qu’il vient du centre ou du Nord de la Chine, peut-être de la Mandchourie. Le soja ne doit... Lire la Suite →
Une recette de Gourmand "Best of Gourmand", "nos 70 recettes sans cuisson" Un peu d'histoire : la mozzarella "La Mozzarella et son histoire en Campanie sont liées à l’apparition des buffles sur les plaines de cette région italienne, au sixième siècle. Au début, on élevait cet animal uniquement comme bête de somme; ce n’est que plus tard qu’on a commencé à... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : la feta "La Feta est un fromage grec qui existe depuis le 8ème siècle avant J.-C., selon la mythologie grecque, et serait né dans la grotte d'un cyclope. À partir des années 1930, la Feta s'exporte de la Grèce pour trouver un nouveau terrain de développement en Europe de l'Ouest notamment... Lire la Suite →
Quelques mots sur le wrap : Le wrap a été rapporté par Claude Maumont, PDG de SDV Les Marchés du Monde après ses voyages au Mexique et au Texas. Lancé dans les années 90, le wrap ne connaîtra son succès en France qu'à partir des années 2000. Source : https://www.neorestauration.com/article/le-wrap-roule-pour-l-equilibre,19693 Ingrédients Restes de poulet froidWraps1... Lire la Suite →
Passeport pour la cuisine 