La cuisine du monde revisitée à ma façon
Un peu d'histoire : le butternut "Les courges sont toutes originaires des Amériques, où elles s’épanouissaient déjà il y a plus de 12 000 ans. Les Indiens les cultivaient plutôt pour leurs graines. Christophe Colomb les découvre à Cuba et les ramène en Europe. La Cucurbita moschata ou courge musquée, variété à laquelle appartient la courge butternut, vient plus précisément du... Lire la Suite →
Un peu d'histoire "On pense que le nom vient d'un ancien mot slave signifiant plier. En langue bulgare, le mot banitsa peut également être utilisé comme synonyme de froissé. Par exemple, un enseignant peut blâmer un élève pour la tenue de son cahier en le comparant à une banitsa. On peut dire la même chose... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : la fondue au fromage "La saison froide s’y prête bien : étirer le plaisir autour d’un caquelon de fondue au fromage, entre amis ou en famille. Mais d’où nous vient ce plat convivial, autour duquel on aime tant se réunir ? Comme la raclette, avec laquelle elle a des airs de famille, la fondue... Lire la Suite →
