Passeport pour la cuisine
La cuisine du monde revisitée
Mois : mai 2021
RAMEN AU BOEUF
Un peu d’histoire : le ramen « Originaire de Chine, le Ramen est arrivé au Japon au début du siècle dernier, vers 1900 durant l’ère Meiji. Différents vagues de popularité ont ensuite frappé le Japon jusqu’à ce que le Ramen devienne au fil du vingtième… Continue Reading « RAMEN AU BOEUF »
Delice thaï a la fraise
Un peu d’histoire : le riz « Cette culture se répand vers le sud de l’Inde et au travers de la Chine, puis en Corée, au Japon, en Indonésie et en Thaïlande. Elle se déplace ensuite vers l’Ouest, en Perse.En 320 avant J.-C., Alexandre le… Continue Reading « Delice thaï a la fraise »
Dorayaki
Un peu d’histoire : le dorayaki « Le dorayaki est un grand classique de la pâtisserie japonaise composé de deux grosses crêpes fourrées à l’azuki, qui font foncièrement penser à des pancakes. Il est cependant peu probable que le dorayaki soit d’influence américaine. En effet, la… Continue Reading « Dorayaki »
Dos de cabillaud à l’orange
Un peu d’histoire : l’orange « Les premières traces de l’orange apparaissent en Chine, près de 2 200 ans avant notre ère. La culture de l’agrume progresse peu à peu vers l’ouest, d’abord chez les Sumériens, puis dans l’ancienne Égypte. Bien que des orangeraies fleurissent en Afrique… Continue Reading « Dos de cabillaud à l’orange »
