Mois : avril 2021

Tarte à la rhubarbe

Un peu d’histoire : la rhubarbe La rhubarbe comestible (Rheum spp.) vient de l’Asie, notamment de la Sibérie, mais est cultivée par les Chinois depuis plus de 3000 ans. Elle fut introduite en Europe dès la Grèce ancienne pour sa racine médicinale. D’ailleurs, le nom témoigne de cette… Continue Reading « Tarte à la rhubarbe »

FLAN D’ASPERGES

Un peu d’histoire : l’asperge « Probablement originaire du bassin méditerranéen, l’asperge est d’abord consommée – le plus souvent à l’état sauvage – chez les Égyptiens et les Grecs. Ce sont les Romains, plus tard, qui en développent la culture, mais ce légume reste alors réservé… Continue Reading « FLAN D’ASPERGES »

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