Un peu d’histoire : les spaghettis
« Les spaghettis sont des pâtes alimentaires originaires de Naples, typiques de la cuisine italienne.
Ils se présentent sous la forme de pâtes longues et fines, à section circulaire, des cylindres pleins, très fins.
On distingue plusieurs diamètres : les spaghettini (no 3), spaghetti (no 5) et les spaghettoni (no 7 ou 8).
Les numéros figurant sur les emballages des spaghettis sont de simples numéros de catalogue attribués par les fabricants et peuvent varier d’une entreprise à l’autre.
Le substantif masculin « spaghetti » est un emprunt à l’italien spaghetti, pluriel de spaghetto (« ficelle »), dérivé diminutif de spago (« fil pour ficelle »), lui-même issu du latin tardif spacus (« cordon, ficelle »). »
Source : https://www.gastronomiac.com/lexique_culinaire/spaghetti-pates/
Ingrédients, pour 2 personnes
- Spaghettis pour deux personnes
- 1 boîte de thon
- 1 échalote
- 2 cuillères de crème fraîche
- Un peu d’épices de la mer
- Un peu de beurre
- Sel, poivre
Producteurs
Crème fraîche : Les fromages de Stéphanie (61)
Epices de la mer : Scarlette Le Corre, Le Guilvinec (29)
La recette
Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, éplucher et émincer l’échalote.
Faire rissoler l’échalote dans un peu de beurre. Réserver.
Émietter le thon. Dans une casserole, faire fondre une noisette de beurre.
Ajouter le thon et les épices de mer. Faire cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter la crème fraîche et l’échalote, poursuivre la cuisson environ 1 à 2 minutes.
Verser sur les spaghettis.
C’est prêt !
Laisser un commentaire