La cuisine du monde revisitée
Un peu d'histoire : le wok "Le wok, dont le nom vient du mot chinois (cantonais) signifiant "chaudron", est l’un des ustensiles essentiels de la cuisine asiatique.Son origine remonte à la dynastie Han, en 206 avant notre ère : il s’agissait alors d’un ustensile en fonte équipé de deux anses sur les cotés.Les woks, qui ont... Lire la Suite →
Ingrédients, pour 2 personnes 2 encornets vidés4 carottes (ici 1 carotte blanche, et 3 carottes violettes)1 oignon1 brique de lait de coco de 20 cl1 cuillère à café de pâte de curry rouge sel, poivre Producteur / Commerçant Encornets : Sylvie & Jérôme Aubert, Marché de La Ferté-Fresnel, 61Carottes & oignons : Le Panier Gourmand,... Lire la Suite →
" Octobre 2019 célèbre les 25 ans de l'association Le Cancer du Sein, Parlons-en !, qui délivre ainsi sa 26ème campagne d'information sur le dépistage précoce et de lutte contre les cancers du sein ! Cette année, le slogan TOUS UNIS PAR UNE MÊME COULEUR prend tout son sens pour faire reculer la maladie. " https://www.cancerdusein.org/octobre-rose/octobre-rose Quelques photos de recettes plus... Lire la Suite →
Un peu d'histoire : la carotte "L'ancêtre sauvage de la carotte provient certainement de la région qui est aujourd’hui l'Afghanistan. Les colonies sauvages, à racine rouge ou pourpre, y abondent encore. À l'état sauvage, la plante a une racine mince et aigre. Ce n'est qu'en la cultivant dans un climat modéré et dans une terre... Lire la Suite →
Un peu d'histoire "Autrefois, le rouget barbet était désigné par le nom “surmulet”. Il deviendra “barbet” au XVIe siècle grâce à sa “barbe” (ses deux longs barbillons). A Boulogne-sur-Mer, qui reste l’un de ses principaux ports de débarquement, le rouget est appelé “malette”, et à Dunkerque, “barbarin”." Source : https://www.keldelice.com/guide/specialites/le-rouget-barbet Ingrédients, pour 2 personnes 2... Lire la Suite →
Passeport pour la cuisine 