Mois : juillet 2019

Salade de fenouil à l’orange

Un peu d’histoire : l’orange « Il y a 2 200 ans : Les Chinois se consacrent à la culture des agrumes il y a 2 200 ans dans les montagnes d’Asie orientale, au coeur d’un petit paradis terrestre, réparti entre les contreforts himalayens et le sud-est de l’Asie….

Verrines de concombre aux orties, poivrons & jambon sec

Ingrédients 1 concombre 2 demi poivron (rouge & jaune) 1 demi oignon 1 yaourt grec 1 petite poignée d’orties séchées 1 tranche de jambon sec Huile d’olive Sel, Poivre Feuilles de menthe pour le décor Producteurs / Commerçants Oignon, concombre : Le Panier Gourmand,…

Pavé de thon mariné au paprika – cuisson au barbecue

Un peu d’histoire : le paprika « À la fois légume et épice, le paprika appartient avant tout à la famille des poivrons. Connu sous le terme de « poivre rouge », le paprika est un piment doux présenté sous forme de poudre rouge. Le paprika est obtenu à…

Lentilles beluga – sèche & balsamique de pomme

Ingrédients 1 sachet de lentilles beluga 2 sèches 1 échalote Balsamique de pomme Beurre Producteurs/Commerçants Lentilles beluga : La Patte Jeanjean, Damigny, 61 Sèches : Sylvie & Jérôme Aubert, marché de La Ferté-Fresnel, 61 Echalote : Le Panier Gourmand, La Haye Saint Sylvestre, 27…

Buddha Bowl

Un peu d’histoire Source : https://laminutepapillon.net/buddha-bowl/ « Le buddha bowl est un repas à base d’ingrédients végétariens, principalement des légumes, des céréales ou des légumineuses. Il a hérité de ce nom à cause du bol dans lequel il est servi, qui rappelle le ventre tout…

Tian provençal

Ingrédients : 3 courgettes 4 tomates 2 oignons 1 aubergine 5 gousses d’ail Huile d’olive Producteur : Aubergine, courgettes, tomates, oignons, ail : Le Panier Gourmand, La-Haye-Saint-Sylvestre, 27 La recette : Préchauffer le four à 180°. Laver les légumes (courgettes, tomates & aubergine) et…

Wraps au jambon sec

Ingrédients : Wraps Petits suisses Jambon sec Basilic Commerçants Jambon sec : Maison Rouvrais, La Ferté-Fresnel, 61 La recette : Laver le basilic et le ciseler. Tartiner les wraps avec les petits suisses. Déposer le basilic sur la tartinade de petits suisses. Déposer les…

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