Gougères

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Ingrédients :

• 25 cl de lait
• 80 g de beurre doux
• 150 g de farine
• 4 œufs
• 100 g de fromage râpé (du comté par exemple)
• Sel, Poivre

Producteurs/Commerçants

Farine : Les Farines de la Touche

Oeufs : La ferme de la vie

La recette :

Préchauffer le four à 190°.

Couper le beurre en petits morceaux.

Faire fondre le beurre dans une casserole avec le lait.

Une fois que le beurre a fondu, hors du feu, ajouter la farine d’un coup et remuer rapidement. Remettre la casserole sur le feu et remuer la préparation jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.

Hors du feu, ajouter un premier oeuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation l’ait absorbé. Recommencer l’opération pour les 3 autres oeufs.

Ajouter le fromage râpé et dresser des gougères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. On peut dresser les gougères avec une poche à douille ou à l’aide d’une cuillère.

Enfourner 10 minutes à 190°. Continuer la cuisson 15 minutes à 180°.

C’est prêt !